venaison — [ vənɛzɔ̃ ] n. f. • veneison 1138; lat. venationem « chasse, gibier », de venari 1 ♦ Chair de grand gibier (cerf, chevreuil, daim, sanglier). « un parfum de chasse, comme un relent de venaison » (Jaloux). 2 ♦ Vén. Graisse du cerf, du sanglier. ●… … Encyclopédie Universelle
venaison — Venaison. s. f. Chair de beste fauve ou rousse, cerf, sanglier &c. Je luy ay envoyé de la venaison, un pasté de venaison. cette viande a un goust de venaison. On dit, que Les cerfs, que les sangliers sont en venaison, pour dire, qu Ils sont en… … Dictionnaire de l'Académie française
venaison — (ve nê zon) s. f. 1° Chair de bête fauve ou rousse, comme cerf, chevreuil, sanglier, etc. Pâté de venaison. • Et se remplirent à foison De vin vieux et de venaison, SCARR. Virg. I. Basse venaison, le lièvre et le lapin. PROVERBE Toute… … Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré
VENAISON — s. f. Chair de bête fauve ou rousse, comme cerf, daim, chevreuil, sanglier, etc. Je lui ai envoyé de la venaison. Un pâté de venaison. Cette viande a un goût de venaison. Les cerfs, les sangliers sont en venaison, Ils sont en graisse … Dictionnaire de l'Academie Francaise, 7eme edition (1835)
VENAISON — n. f. Chair de grand gibier, comme cerf, daim, chevreuil, sanglier, etc. Je lui ai envoyé de la venaison. Un pâté de venaison. Cette viande a un goût de venaison. Les cerfs, les sangliers sont en venaison, Ils sont en graisse … Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)
Steak de Venaison — is a French entrée; a seasonal venison steak served with green peppercorn sauce … Wikipedia
ruitée — Venaison ruitée … Thresor de la langue françoyse
Conservation de la viande — Argument ménager de la conservation de la viande, circa 19 … Wikipédia en Français
Saturnisme animal — Le saturnisme animal regroupe toutes les formes de saturnisme (c est à dire d intoxication par le plomb) pouvant toucher les animaux, qu ils soient sauvages, domestiqués ou de compagnie, terrestres ou aquatiques (poissons dont truites par exemple … Wikipédia en Français
gibier — [ ʒibje ] n. m. • 1539; « viande d oiseaux chassés » 1377; de l a. fr. gibiez « chasse aux oiseaux », du frq. °gabaite « chasse au vol » 1 ♦ Ensemble des animaux bons à manger que l on prend à la chasse. Pays qui abonde en gibier. ⇒ giboyeux.… … Encyclopédie Universelle
